Оладьи из творога пошаговый рецепт с фото

 
ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ 
КАЛОРИИИ 
ПРОДУКТЫ 
 
Оладьи из творога пошаговый рецепт с фото

Оладьи из творога, пошаговый рецепт с фото

Творожные оладьи - пышные и нежные. Замечательный вариант для завтрака.

 

Автор рецепта


Автор рецепта

(у автора ещё 70 рецептов)

Сохраните рецепт

Вы можете сохранить этот рецепт в своей кулинарной книге на Вкуссовете или отправить друзьям:


Ингредиенты  посчитать калории

Ингредиенты к рецепту ОЛАДЬИ ИЗ ТВОРОГА
1. Творог200 гр
2. Молоко0,5 литра
3. Яйцо1 шт
4. Мука2 стакана
5. Растительное масло2 ст ложки + масло для смазывания
6. Сода1/2 чайн ложки
7. Сахар1/2 стакана





Шаг 1

Смешиваем творог и молоко (можно использовать кефир, простоквашу)

Смешиваем творог и молоко (можно использовать кефир, простоквашу). Размешиваем до однородного состояния.



Шаг 2

Отдельно растираем 1 яйцо с сахаром

Отдельно растираем 1 яйцо с сахаром. Сахара добавляем по вкусу, мы любим послаще - добавили примерно 1/2 стакана.



Шаг 3

Соединяем обе смеси

Соединяем обе смеси. Добавляем 1/2 ч. ложки соды и щепотку соли.



Шаг 4

Постепенно добавляем просеянную (можно и не просеивать) муку, примерно 2 стакана

Постепенно добавляем просеянную (можно и не просеивать) муку, примерно 2 стакана.



Шаг 5

Вливаем 2 столовые ложки растительного масла

Вливаем 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешиваем тесто.

При желании в тесто можно добавить ванильный сахар или ванилин.



Шаг 6

Выпекаем в виде оладушек на разогретой сковороде

Выпекаем в виде оладушек на разогретой сковороде. Обжариваем с двух сторон. Лучше использовать топленое масло.

Если тесто получилось жидким, то оладья будут тонкими. Нашей семье больше нравятся оладья потолще (нужно добавить еще немного муки в тесто), они еще вкуснее.



Шаг 7

Приятного чаепития!!!!

Приятного чаепития!!!!



Обсуждение рецепта


Делимся опытом и секретами: как правильно и вкусно приготовить ОЛАДЬИ ИЗ ТВОРОГА: рецепт с картинками и пошаговым приготовлением. Вопросы по приготовлению и обсуждение рецепта.


Ваш вопрос или комментарий:


Если Вы зарегистрированы, нажмите сюда :)


Как Вас зовут?
Ваш e-mail:
Кто Вы? :)
 


 
ЖаннаЮрий Васильевич ЕвтушокЮрий Геннадьевич ШанхайскийМихаил Владимирович Яковлев

Геннадий Степанович БалашовАнна Алексеевна БезиковаЕлена Леонидовна СтельмахКатерина Aлексеевна К

По поводу кислоты и бактерий у меня нет большой уверенности, потому я и назвал это гипотезой. Хотя сейчас посмотрел в Википедии, написано, что молоко является слабокислой средой с pH=6,68. А вот в чем я всегда был уверен, так это в том, что сода является разрыхлителем ПРИ ВЫПЕКАНИИ. Мне казалось, что сода при нагревании выделяет углекислый газ. Ведь она является двууглекислым натрием, значит один углекислый газ в молекуле может быть `лишним` и при нагреве высвобождаться в виде газа. Сейчас посмотрел в Википедии - так и есть, соду даже добавляют в порошковые огнетушители, при нагреве она выделяет углекислый газ, который гасит огонь. Но это касается уже выпекания, тепловой обработки. А вот по поводу `хождения` теста - тут, возможно, работает моя гипотеза. Мне даже самому стало интересно выяснить этот вопрос. Если что узнаю точнее, сообщу. Кстати, пока писал, родилось ещё предположение. Возможно, немаловажную роль играет подогрев молока. При этом, я думаю, могут активизироваться молочнокислые бактерии и начать выделять молочную кислоту. И тут мы добавляем соду... Вот ещё нашел: яичный желток имеет кислую реакцию рН 4,8-5,2. Так что соде есть с чем реагировать в тесте. Еще кислую реакцию имеет мёд.

Я бы советовала делать теста больше раза в два или полтора. Начинки тут получается много, а тесто слишком тонкое для такого пирога. ]всем удачи.

скажите а тесто в бульоне надо варить??

Сергей, спасибо за Вашу гипотезу, очень доступно объяснили. Возможно так и есть!? Я не знала, в молоке есть кислота, оказывается... То есть при замесе теста Вы предпочитаете добавлять соду? Думаете она влияет на дырочки в блинах?

Прекрасный рецепт! Все понятно, доступно. С улыбкой читала комментарии `великого кулинара`. У меня, не столь великой и опытной, все получилось лучше некуда. Коржи отстают от пергамента. На всякий случаяй смазывала маслом, но на пару штук забыла и они прекрасно отошли. Пекла уже торт 2 раза (в мультиварке, кстати, тоже получается, но в духовке понравилось больше).Если делать чуть поменьше диаметр, то коржи получаются чуть толще и торт выше. И белого шоколада, мне показалось, достаточно и 100 гр. 200- ну очень много, толстый слой, мы его откладывали. А сам торт вкусный, нарядный. Ну и не сложный, правда. Кропотливого труда, как писали, особо и нет. Спасибо)

Моя гипотеза по поводу действия соды. В молоке (как и в сливочном масле в бисквите) есть хоть и малое, но какое-то количество кислоты. Кроме того - в нем живут молочнокислые бактерии. Уже имеющаяся кислота подавляет жизнедеятельность этих бактерий. Теперь смотрим на процесс. При замесе теста имеющаяся в молоке кислота реагирует с содой и ... перестает подавлять развитие молочнокислых бактерий. Те начинают плодиться и создавать новую молочную кислоту, сода эту кислоту гасит ... и всё идет по нарастающей, пока не будет погашена вся сода. Интересно, что заодно я нашел объяснение собственному наблюдению. Когда я оставлял тесто на несколько часов, то дырочек в блинах было больше, и они были значительно крупнее.

Искать:
-Фоторецепт - Лимонный бабушкин пирогФоторецепт - Салат Оливье классическийШаг №11 - Салат Оливье классический

Шаг №10 - Салат Оливье классическийШаг №9 - Салат Оливье классическийШаг №8 - Салат Оливье классическийШаг №7 - Салат Оливье классический






Copyright © Вкуссовет.ру, 2010-2015. Все права защищены.   Реклама на Вкуссовете
  Рейтинг@Mail.ru