Профитроли с творожным кремом, пошаговый рецепт с фото
Профитроли - блюдо французской кухни, делается из заварного теста с различными начинками, как сладкими, как например, сливки ,творог или крем, так и с не сладкими, как грибами, мясом или салатом. Сами профитроли не сладкие поэтому могут использоваться как тарталетка или корзиночка. Сегодня сделаем профитроли с начинкой из сливочного сыра и сливок.
В кастрюле доводим до кипения молоко, соль и сливочное масло.
Шаг 2
Как только молоко закипело энергично всыпаем муки и постоянно перемешиваем.
Шаг 3
Снимаем с огня.
Шаг 4
Затем по одному добавляем яйцо постоянно взбивая миксером.
Шаг 5
До однородной массы. Тесто должно быть тягучем.
Шаг 6
Перекладываем тесто в полиэтиленовый пакет или кондитерский мешок и отрезаем уголок с одной стороны.
Шаг 7
Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.
Шаг 8
Ставим уже в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Как приготовятся перекладываем булочки на решетку и делаем прокол с боку, что бы выходил горячий воздух, даем полностью остыть.
Шаг 9
Делаем крем. Взбиваем сливки в густую пену, добавляем сливочный творожный сыр и сахарную пудру. Тщательно перемешиваем.
Шаг 10
Крем получается довольно густым.
Шаг 11
Срезаем половинку булочки или можно только шапочку и наполняем ее творожным кремом.
Шаг 12
Затем можно украсить и добавить любых ягод, которые вы любите. Я добавила красной смородины, ирги, земляники и малины получилось очень вкусно. Приятного аппетита.
Обсуждение рецепта
Делимся опытом и секретами: как правильно и вкусно приготовить ПРОФИТРОЛИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ: рецепт с картинками и пошаговым приготовлением. Вопросы по приготовлению и обсуждение рецепта.
